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食用明胶的功能特性?

发布日期:2019-12-09 18:26:02 | 访问量:2553次浏览 | 分类:公司新闻

  食用明胶是目前世界上广泛使用的一种添加剂,它既不含有胆固醇又天然促进消化,还可作为调味剂、并且食用不会发胖,但还有大部分人不知道食用明胶的功能特性?下面太阳集团所有网址的工作人员向大家介绍一下:


食用明胶的功能特性?


  1.食用明胶使用国内先进的生产检测仪器,采用HACCP管理方法,从溶胶到成晶,从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制,将筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化等几十道工序用全套不锈钢设备流水线制成。


  2.食用明胶比琼脂的凝固力弱、浓度5%以下时不凝固,其凝胶比琼胶柔软,富有弹性,口感柔软。其水溶液长时间沸煮,因分解而性质发生变化,冷却后不再形成凝胶,如再加热则变成蛋白和胨,明胶溶液如受甲醛作用,则变成不溶于水的不可逆凝胶。


  3.食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、几乎无臭、无味,不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化,溶于热水、冷却后形成凝胶。


  以上就是食用明胶的功能特性,食用明胶对某些疾病有一定的疗效,特别是对儿童的发育、有理想的营养价值,食用明胶它的材料选取的是没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工成的,而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
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